ওটস ডায়াটারি ফাইবারে ভরপুর খুব স্বস্থ্যকর একটা খাদ্য উপাদান। আমাদের অন্ত্রের সঞ্চালন ঠিক রাখতে প্রতিদিন আমাদের ডায়াটে ফাইবার থাকা উচিৎ। আর ওটস একটা উৎকৃষ্ট মানের ডায়াটারি ফাইবার। আর তাই যে কোন খাদ্যে কিছু পরিমাণে ওটস মেশালে আমাদের ফাইবারের চাহিদা পূরণ হতে পারে। এবার দেখে নিন কীভাবে অমলেট তৈরিতে ওটস ব্যবহার করা হয়েছে এবং খাবারটিকে আরো স্বাস্থ্যকর করা হয়েছে। ব্রেকফাস্ট আইটেম হিসেবে এটা নিঃসন্দেহে চমৎকার একটা আইটেম হবে।

উপকরণ:
ওটসঃ ৩ টেঃ চামচ
দুধঃ ১ টেঃ চামচ
ডিমঃ ৪ টি
লবণঃ স্বাদমতো
গোলমরিচের গুঁড়াঃ সামান্য
পেঁয়াজ কুচিঃ ২ টেঃ চামচ
মরিচ কুচিঃ ১ টেঃ চামচ
ক্যাপসিকাম কুচিঃ ১ টেঃ চামচ
গাজর কুচিঃ ২ টেঃ চামচ
টমেটো কুচিঃ ২ টেঃ চামচ
ধনে পাতাঃ সামান্য
জলপাইয়ের তেলঃ পরিমাণমতো

প্রণালি:
> একটি পাত্রের মধ্যে তিন টেবিল চামচ ওটস নিন। এর মধ্যে এক টেবিল চামচ দুধ দিন। পাঁচ মিনিট এভাবে রাখুন।
> এবার আরেকটি পাত্রে চারটি ডিম ফেটে নিন। এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ ও সামান্য গোল মরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিন। এর মধ্যে দুই টেবিল চামচ কাটা পেঁয়াজ দিন। এবার এক টেবিল চামচ মরিচ কুচি, এক টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম, দুই টেবিল চামচ গাজর, দুই টেবিল চামচ টেমেটো কুচি, সামান্য ধনে পাতা নিন। এর মধ্যে দুধে ভেজানো ওটস নিয়ে ভালো করে উপাদানগুলো মেশান।
> এবার একটি প্যানের মধ্যে সামান্য জলপাইয়ের তেল দিন। তেল গরম হলে এলে ডিমের মিশ্রণটি এর মধ্যে ঢেলে দিয়ে ওপরে ঢাকনা দিয়ে দিন। সাত মিনিট এভাবে রান্না করুন। এবার এক পিঠ হয়ে গেলে উল্টে দিন। এক থেকে দুই মিনিট এভাবে রাখুন। তৈরি হয়ে গেলে ওটস অমলেট।