মালাই কেক বানানোর সহজ রেসিপি – ফাহমিদা চৌধুরী

উপকরণঃ
ময়দা১/২ কাপ, চিনি ১/৪ কাপ, ডিম্ ৩ টি,
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ,
দুধ ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১/৪ কাপ, বাদাম পিস্তা পরিমাণমতো ।

প্রণালীঃ
> ডিম ও ডিমের কুসুম আলাদা করে নিন।
> ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটারে বিট করে ফোমের মতো করে নিন, সাথে অল্প অল্প করে চিনি মিক্স করুন।
> এবার ডিমের সাদা অংশের সাথে ডিমের কুসুম টা হালকা ভাবে মিক্স করে নিন।
> এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার এক সাথে মিক্স করে অল্প অল্প করে ডিমের মিক্সচার এর সাথে মিক্স করুন এবং সাথেই ভ্যানিলা এসেন্স মিক্স করুন।
> এবার একটি বেকিং ডিশে তেল অথবা ঘি ব্রাশ করে মিক্সচার টি ডেলে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তে ২৫/৩০ মিনিট বেইক করুন।
> এবার ২ কাপ দুধ জাল দিয়ে ঘন করে ১ কাপের মতো করে নিন, সাথে কনডেন্সড মিল্ক মিক্স করে নিন।
> এবার কেক টি কাটা চামচ দিয়ে পৌক করে এর উপর দুদের মিক্সচার ঢেলে দিন।
> উপরে পছন্দমতো বাদাম পিস্তা দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন।